JUNEĆI GULAŠ RECEPT KOJI ME ODUŠEVI OD SADA GA PRAVIM SAMO PO OVOM RECEPTU

0

juncei-gulas-recept


Sastojci
1 kg juneceg mesa ( od buta ili plecke)
500g luka
3 cehna bijelog luka
1 veca ili 2 manje mrkve
2 kasike koncentrata od paradajza
2­3 kasike bijelog vinskog sirceta
50g aleve paprike
500ml juneceg temeljca (najbolje domaceg od iskuhanih kostiju)
2 lista lovora
so, biber, malo svjezeg persuna
Priprema
1.
Meso izrezati na krupnije kocke.Obje vrste luka ocistiti i usitniti na male kockice.
2


Pripremiti vecu posudu za pecenje, koja je pogodna i za dinstanje u pecnici.
3.
Prvo na ringli, u gore pomenutoj posudi, otopiti 3­4 kasike maslaca i dodati luk. Sve na tihoj vatri dinstati oko
pola sata, uz povremeno mijesanje da se luk lijepo izdinsta i postane zlatno­smede boje.Pred kraj dinstanja
pridodati i na kolutice izrezanu mrkvu.
4.
U medjuvremenu pripremiti sve ostale sastojke: papriku, temeljac, sirce i koncentrat od paradajza. Papriku,
sirce i koncentrat staviti zajedno u jednu posudu i polako nalijevajuci temeljcem mijesati da se sve sjedini u
glatku smjesu.
5.
Pripremljenu masu preliti preko izdinstanog luka.Sve dobro promijesati.
6.
Komade mesa poslagati u pripremljenu smjesu , svaki komad okrenuti nekoliko puta,da sa svih strana bude
uvaljan u smjesu.Zaciniti solju i biberom, te dodati lovorov list.
7.
Pokriti posudu i staviti u pecnicu zagrijanu na 160*C. Tako pokriveno dinstati 3­3,5 sata na istoj temperaturi.
Povremeno preokrenuti komade mesa da se ne isuse i ravnomijerno izdinstaju.
8.
Po zelji, kad je gulas gotov, meso izvaditi, a saft sa stapnim mikserom pirirati (ko ne zeli da se primijete
komadici luka). Po ukusu, dodati jos 100ml crnog vina i vratiti meso nazad.
Posluživanje
Posluziti sa svjezim kruhom ili po zelji sa tjesteninom.
Ja sam ovaj put uzela jedan baguette i izrezala na snite, prelila sa malo maslinovog ulja i zapekla u pecnici 10­
ak minuta i jos vruce posluzila uz gulas.
http://www.coolinarika.com

loading...

Komentari

Komentari