PROBALA SAM RAZNA TESTA ZA REZANCE,SA VODOM, SA MLAKOM VODOM, SA VISE BRASNA, VISE JAJA, :) ALI OVA MERA MI JE NAJBOLJA.

0

13427873_1313470618682646_4886612234679776884_nSASTOJCI:

4 dl glatkog brašna
2 cijela jaja
2 žumanjka
1-2 žlice hladne vode
prstohvat soli


PRIPREMA:
U pliću široku posudu staviti glatko brašno. U sredinu brašna napraviti jamicu u koje staviti cijela jaja, žumanjke, sol i vodu. Sa nožem početi mijesiti u krugovima od sredine prema van….. a zatim nastaviti mijesiti rukom. Kada se smjesa poveže, prebaciti na dasku i nastaviti mijesiti rukom, dodavajući po potrebi malo brašna, dok tijesto ne postane glatko i čvrsto. Podijeliti na pet dijelova…..


__
…. i razvaljati ih vrlo tanko……. pa malo posušiti radi lakšeg rezanja. Razvaljano tijesto izrezati na trake, zarolati i rezati oštrim nožem. Iako imam mašinicu za razance, ipak mi je njadraže narezati ručno. Narezane rezance dobro posušiti na stolnjaku ….. …. i spremiti u kutiju.


coolinarika.com

loading...

Komentari

Komentari